しみじみ滋味ごはん！

しみじみ滋味ごはん

昨日ひと晩、鯛のサクを昆布〆にしておきました。煎り酒でいただきました。



お煮しめ(高野豆腐、薄揚げ、干し椎茸、いんげん）





北海道のぶっといふきと牛肉煮(だしを取った後の昆布)


大根おろし（いくら）



10分でできる「セロリといんげんのおかかさっと煮」

セロリを「和のおかず」に仕立てました。

セロリのすじさえ引けば、あとはあっという間にできます。

急冷させることで短時間でもちゃんと味がしみます。

鰹節の旨味がしっかりと感じられる「ごはんのお供」です！

セロリといんげんのおかかさっと煮

＜材料＞　4人分
　セロリ1本　冷凍いんげん10本
　Ａ　昆布水200ml　白だし大さじ2　みりん大さじ2
　本枯鰹節ひとつかみ

＜作り方＞
１　セロリは葉っぱと茎に分けて､茎はすじを引き3,4cm長さに切る。
　　細い部分にあわせて全体の長さや太さを揃える。
　　葉っぱは､横1cmに切る
　　冷凍いんげんは自然解凍させ、セロリと同じくらいの長さに切る。
２　鍋にＡを入れ沸騰させる。
　　1を入れて中火で2分ほど煮る。
３　鰹節を加えて一混ぜしたら火を止める。
４　鍋の中身をボウルに移し､氷水で急冷させる。
５　器に４をおつゆごと盛る。






滋味でございました！








うちのニッセ　その７サンタさんは､ギターも弾いてくれるのね。

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