ぐんまの「ちぢみほうれん草」と「アスパラガス」オイスターソース炒め

ぐんまの「ちぢみほうれん草」と「アスパラガス」

2つ合わせて「オイスターソース炒め」にしました

シンプルな炒めものですが

ちぢみほうれん草はやわらかく

アスパラガスはしゃっきりと・・・2つの違う食感が楽しいです

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ぐんまの「ちぢみほうれん草」と「アスパラガス」オイスターソース炒め

＜材料＞4人分

　ちぢみほうれん草　1袋（2，3株）

　アスパラガス　1袋（5本）

　オイル　大さじ1

　オイスターソース　大さじ1と小さじ1

　ごま油　小さじ1

＜作り方＞

　１　たっぷりのお湯にちぢみほうれん草を葉先から入れてさっとゆでる。

　　　葉先から入れるとすぐに熱が伝わり、ゆで過ぎにならない。
　　　(アクが少ないので､普通のほうれん草をゆでるときよりも短時間でOK）

　　　水にとって､2，3分つけておく。

　　　水気をしぼったら根元を切り落とし3cm長さに切る。

　２　アスパラガスは根元の皮をピーラーでむき､さっとゆでる。

　　　3,4cm長さに切る。

　３　フライパンにオイルをしき中火にかけ､1と2をさっと炒める。

　　　オイスターソース大さじ1を加えて全体をあおるように炒め火を止める。

　４　お皿に盛りつけてから、さらにオイスターソース小さじとごま油小さじ1をかける。

　　＊仕上げに､お皿の上でオイスターソースとごま油をかけると香りが立ちます。

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