ポッサムとナムルいっぱい♪

みんながやってくる金曜日。

「ポッサム」とナムルいっぱいの食卓です

「ポッサム」とは

コウケンテツさんは「ゆで豚の葉っぱ巻き」だとおっしゃってます。

わたくしの韓国料理の教科書です。

どんだけ作ったかわからんほど・・・作っています

だいぶ・・・くたびれて汚れてきています

豚肉は、ゆでるのが本筋なんでしょうけど

この日は「63°2時間」低温調理しました。

ゆでたときとはまた違う食感なんですよ。

しかも、さらに表面をバーナーで炙りました。
コウ先生！　レセピと違ってごめんなさい

辛い薬味の「サムジャン」も作りました。

こちらは、正しくコウ先生のレセピです！

小さい人達用には、普通のお味噌を添えました。

ナムルもいっぱい作りました。

↑のお料理本で覚えたモノばかりです。

ほうれん草ナムル。にんじんの炒めナムル。

ごぼうの炒めナムル。

韓国風きんぴらごぼうどこが韓国風かというとお醤油の代わりに「イワシエキス」使っているんです。


もやしナムルとかぶのカクテキ風もやしは、だんさんがめがねかけてひげ根を取ってくれましたそのお手間のおかげで、シャキシャキした歯触りの「高級もやし」になりました

ミニトマトのナムル。細ねぎナムル。

もち麦ごはんに松の実をのせました。小さい人達は、葉っぱ巻きよりも韓国海苔で巻いた方が好きです。野菜も食べなあかんで！

だんさんの好きな「たらのチャンジャ」

お肉の上にサムジャンをのせて、巻き巻きして食べます。

韓国料理ってお野菜をいっぱい食べられていいですよね

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