「かぼちゃのコロッケ」と・・・にんべん様の「おだしでdeごはん」

「かぼちゃのコロッケ」と「せせりのおぼろ昆布揚げ」です。

「かぼちゃのコロッケ」はかぼちゃの煮物の残りをつぶしてひじき煮の残りを混ぜたものを俵型にまとめました
断面はこんな感じ！

「せせり」はお酒と白だしに漬けておいておぼろ昆布を貼り付けて揚げたものです。おぼろ昆布がねっとりと美味しかった





こういう料理があるのかどうかわからないのですけど・・・豚肉、ねぎ、大豆の炒めもの
「金沢やわらかねぎ」というハウス栽培のねぎがあるんですよ。加熱すると・・・トロトロになります。そのねぎと豚の薄切り肉がからみあってついでに「大豆」まで入れてしまいました。ごはんのおかずです！




ゆでた青梗菜を「すりくるみ」で和えました。ごま和えとはまた違う上品な和え物です。



新ごぼうの季節には何度も作ってしまう炊きこみごはんささがきの新ごぼうと米粒大に切った油揚げをざっと白だしで炒めておいてお米が炊きあがる少し前にお鍋に加えています。おかわり必至！



またしてもしみじみ地味滋味ごはん








わたくしは「にんべんだしアンバサダー」なんですよ。神奈川県大和市の「ＦＭやまと」で毎週土曜日に「おだしでdeごはん」という「にんべん」様の番組があります。3月8日の放送で
わたくしの「きくらげのおかか和え」をご紹介いただきました。アーカイブで聞くことができます。お時間ございましたら・・・よろしくお願いいたします。

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橋本登志子(@toshiko.hashimoto)がシェアした投稿