焼き大根にのった「ぶりの照り焼き」

焼き大根にのった「ぶりの照り焼き」

まずは､フライパンの弱火でじっくりと大根を焼きました。両面に焦げ目がついてきたら､いったんお皿に取り出します。次は、軽く粉をふったぶりの切り身を焼いてたれをまわし入れるときにさっきの大根も戻します。
「ぶり大根」とは違う食感なんですよ。大根が半生で、だけど火が入っていてぶりと一緒に食べると絶妙




「温奴」お豆腐を昆布だしで温めておいて「ふきのとう味噌」をのせました。くぅ～～～！　春って感じします！



新たまねぎのドレッシング（フルーツトマト、セルバチコ）



明太子入りポテトサラダギリシャの「タラモサラダ」のノリで作ってみました。じゃがいもが「インカのめざめ」なので黄色い

イメージは「菜の花畑」

（当地は､いまだに茶ッチャの冬枯れ景色ですけど）

出がらし昆布とあさりのしぐれ煮

だしを取った後の昆布はジッパー付きの袋に入れて冷凍庫貯金しています。貯まったところで・・・煮ています

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