ラムチョップを焼いたよ！

ちょっとお高めのスーパーの冷凍庫で

「ラムチョップ」見つけました。

コレを焼いてジェノベーゼをソースとしてのせました。

ジェノベーゼは去年仕込んだものです。

変色しやすいので冷凍庫から出し入れしています。

フライパンで表面を焼いたらフライパンごと180度のオーブンに5分入れました。ポールボキューズのHシェフに習った焼き方です。

断面がロゼ色なんですよぉ～～～





かぼちゃのバルサミコロースト（クミン）とスナップえんどうのソテー薄切りにしたかぼちゃにオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて魚焼きグリルで焼いてクミンシードをふりかけただけなんですけどこれが、めっちゃおふれんちのテイストなんです！



先日の残りのコールスロー


インカのめざめのポタージュ



ブリーチーズ

NAOMI先生の絶品「あおさ入りハードトースト」



「ラムだから､赤を開けよう！」と言ってだんさんが高級ワインを開けてくれました。えぇ～～～こんないいワイン開けてもいいんですか？ニュイサンジョルジュ！しかも「2010」
「飾っといてもしょうがない！」というお言葉でありがたくちょうだいしました。
本日の学び・・・高いワインは超絶美味しい




美味しいお肉とワインで幸せ

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