たらとじゃがいものコンソメバター蒸し煮

「たらとじゃがいも」の組みあわせってテッパンだと思うのです。

じゃがいもは黄色い「インカのめざめ」

じゃがいもとたまねぎをコンソメとバターで蒸し煮しておいて

同時進行で隣のフライパンで「たら」をムニエルにします。

そっと「たら」をじゃがいもの鍋にのせて

水分が飛ぶまで弱火で煮ました。

たらの旨味をじゃがいもが全部吸ってくれます。

当然・・・「たら」よりも「じゃがいも」が断然美味しい

アスパラガス(ツナマヨ)

たまねぎとピーマンの肉詰めロースト

くりぬいたたまねぎはみじん切りにしてお肉に混ぜています。

中サイズくらいのほたてに

ジェノベーゼとパン粉をのせてオーブンで焼きました。

¥300で・・・素敵なひと皿ができました




NAOMI先生のパンドカンパーニュなんと美しいクープでございましょう




食卓

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