精進料理のはずだったのに・・・「甘えび」を買ってしまった！

ゆうべ
福井県永平寺で修行された典座（てんぞ）様の本を読んでたんですよ。

　　手間と工夫を惜しまない

　　食材への敬意と感謝

　　無駄を出さない

まさしく「精進」を重ねていくことなんですね。

精進料理って深いわ

と、芯から感動したので

（おし！　今晩はうちも精進料理にしよう！）

と意気込んでお買い物へ行ったはずなのに・・・

小さめ甘えび大皿盛り￥500

にやられてしまいました

サイズは小さいけど､その名の通り「甘い」大皿盛りだったのでたっぷりと味わうことができました


甘えびの脚は、片栗粉をまぶして揚げました！奥は、加賀れんこんチップス
２度揚げしたらカリカリになりました！

他のおかずは、すべてお精進！

ひじき煮（ごぼう、にんじん、干し椎茸、加賀れんこん、油揚げ）

ピーマンと糸こんにゃくのきんぴら

初めて作ってみた組みあわせなんですけど・・・美味しいじゃん



エリンギの辛子和え縦に薄切りしたエリンギをさっとゆでて辛子をきかせて白だしで和えました。ちょっと・・・アワビみたいな感じ♪



温奴（ふきのとう味噌のせ）

大根葉と油揚げ


舞茸と油揚げの炊きこみごはん





甘えびのお造りがついた「精進料理」ということで

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