鯛のわらび巻き！ 「緑の食卓」になってしまった！

お造り用の鯛のサクを薄くそぎ切りにして

白だしに漬けておいたわらびをくるりと巻きました。

わらびの季節には、1度は食べたいお品です。

↑この「鯛」は「愛媛のみかん鯛」餌にみかんの皮を混ぜているんだそうです♪
鯛の身が「みかんの香り」がしたかというと・・・ちょっとわからないでも、身はしっとり、旨味ものってました！鯛とわらびのさっくり感が絶妙のマリアージュでした



りっぱな「あおさ貝」を酒蒸しにしました。

春は「貝」が美味しいですよねぇ～～



サラダせり、みょうが、黒豆のポテトサラダ


ほうれん草のごま和え



温奴（しそ南蛮味噌のせ)


きざみ昆布煮だしを取った後の昆布です。ちょっとした箸休めになります。


摘果きゅうりのぬか漬け

小さいきゅうりなので丸のままかじりました

山菜シーズンなので・・・「緑の食卓」になってしまいます！

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