鶏天と山菜天ぷら : 登志子のキッチン

鶏のもも肉を

ゆうべから漬け込んでありました。(白だし、お酒、卵黄、にんにく、生姜）

片栗粉をもみこんで２度揚げしました。

奥の山菜は・・・こごみ、ユキノシタ、コシアブラ。

鶏天には「ゆず胡椒」ですよね！

去年、庭の青柚で仕込んだものです♪

大根と厚揚げ煮

↑この大根の皮できんぴら鶏天と山菜天ぷら_d0377645_11234213.jpg

朝採れ極太アスパラガス鶏天と山菜天ぷら_d0377645_11234676.jpg

さっとゆでただけですけど、本当にみずみずしくて美味しい

ごぼうと豚肉の炊きこみごはん今日は「味噌味」で炊いてみました。鶏天と山菜天ぷら_d0377645_11235030.jpg

食卓

お花屋さんの店先で

迷いに迷って・・・結局ピンク系を選んでしまう

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Commented by azukitomami

at 2025-04-29 09:16

あ、そちらでは、もうコシアブラが出回りましたか！？
こっちは竹の子も含め、連休明けかなぁ。楽しみ、楽しみ♪

和の食卓はやっぱり良いですね。山菜は天婦羅がサイコーです！（笑）

会津ってアスパラも有名なんですよ。全国で何位だったか、そこそこな出荷量なんです。太いのは茹でて丸齧り、細いのはやっぱり天婦羅で！（笑）

今日も良き日でありますように♪

Commented by t_hcmoto

at 2025-04-30 15:38

>満月部長　ありがとうございます♪
　わたしは、山菜の天ぷらの中では「コシアブラ」が一番だと思っています！

　アスパラガスの天ぷら！
　ほぉ～～～なるほどぉ～～

Commented by ばんしい at 2025-05-01 00:31

鶏肉に柚子胡椒はぜったい合うと、あたしも思います( *´艸｀)
今日、初めてこしあぶらをいただきました（笑）
いつも拝見してて、いつか食べてみたいとずっと思ってたんで、感動しました～
ほろ苦さがあたしの好みの味でした（＾＾）/

Commented by t_hcmoto

at 2025-05-01 12:38

> ばんしいさん　ありがとうございます♪
　ばんしいさんの自家製柚子胡椒はまだ残っていますか？

　コシアブラの天ぷらは最高だと思います😊


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