今シーズン初の「ゴーヤ」と「沖縄風ごはん」

お買い物へ行ったら「ゴーヤ」を見つけました。

今シーズン初めてです！

やっぱ、定番の「ゴーヤチャンプル」ですよね。

わたくしは､3つを別々に炒めて最後に合わせています。まず、豚肉(塩、お酒、片栗粉)を弱火で焼き付けてお皿に取り出す。次は、水切りしたもめん豆腐をこんがり焼いて取り出す。ゴーヤ（塩してしばらくおいた）を炒める。最後に3つを合わせて茅乃舎のだしを破って混ぜる。（卵は入れない派です）

「フーチバー」っていう沖縄の伝統野菜がありますよね。

「よもぎ」とは違うのでしょうけれど・・・たぶん親戚みたいなモノ（と信じて）

産直で買ったやわらかいよもぎの新芽

「もずく」と一緒に天ぷらにしました。もずくの天ぷらはかじるとバリッと音がするくらいカリカリに揚げています





沖縄の郷土料理「クーブイリチー」「クーブ＝昆布」・「イリチー＝炒め物」のことを指すそうです。冷凍庫の出がらし昆布貯金を解凍してきざみました。



ジューシー(炊きこみごはん)

豚トロをゆでて小さく切って炊き込みました。美味しくておかわり！
（3杯目も食べたかったけど・・・自制しました）




「台湾パイナップル」「糖度15度」のシールが貼ってあったので迷わず「買い！」いやぁ～～ホントに甘い







沖縄風ごはん

沖縄は、一度しか行ったことないのですまた、行けるといいなぁ！

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