旬のたけのこ筑前煮と鮎の塩焼き♪

「たけのこ」の季節でございますね。

なんてたって「たけかんむり」に「旬」で「筍」と書くくらいですから

今食べるしかないでしょ！

今年の下処理は、もっぱら「焼きたけのこ」

新聞紙に包んで水につけてアルミホイルで巻く。

180度のオーブンで1時間焼く。

たけのこの付け焼き

お醤油につけておいたたけのこの薄切りを

魚焼きグリルで5分焼きます。「かわかす」イメージです。

実にシンプルなのですけどたけのこの旨味をストレートに感じるんですよ。




筑前煮普段は､1年中手に入る真空パックの「たけのこの水煮」を使っています。でも、今だけは！真空パックとは歯触りが違いますシャクシャク！



↓この作り方・・・お試しくださいませ。



わらびと油揚げ煮



揚げししとうの明太子和え






鮎の塩焼きお箸置きも「鮎」にしてみた 鮎の下にしいているのは､お庭の「おばけみつば」(笑）

食卓

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