たけのこタイグリーンカレー！

たけのこの季節に必ず作りたくなる「タイグリーンカレー」

わたくしは

牛肉、たけのこ、なす、パプリカを入れています。

ふくろたけも入れたかったけど・・・なかった

ココナッツミルク、ナムプラー、バイマックルー(コブミカンの葉っぱ)青とうがらしも入れて味の決め手は「タイカレーペースト」




タイのもち米(長粒子米）を蒸してガティップに入れています。タイ気分を上げるために

で、いつものように・・・ねこまんま

↑赤い方のカレーペーストをたらのすり身に混ぜてタイ風さつま揚げ「トートマンプラー」（いんげん）


きゅうり、紫たまねぎ、ピーナッツ、レモン、ナムプラーを添えます。辛いよぉ～～～



タイ風春雨サラダ「ヤムウンセン」も作りました。たけのこの姫皮も混ぜました。セロリは、葉っぱもきざんで加えています。これにも青とうがらしの細切りを入れたんですけどあんまり・・・辛さがきかなかった





タイカレーは､熱いのを少しずつおかわりして食べました。

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