淡路島の新たまねぎで「肉たま」「(肉じゃが」のじゃがいも抜き）

淡路島の新たまねぎで「肉たま」しました！

「肉じゃが」ではありませぬ！笑

「たまねぎ」がメインです！

本当に甘い！淡路島の新たまねぎはすごい

わたくしは関西暮らしが長かったので「肉」といえば「牛肉」のことを指します！ですから今回も「牛肉」東の方にお住まいの方々は､「肉じゃが」といえば「豚肉」だそうですね。
「肉まん」って書いてあるのに「豚肉餡」が入っているというのは変だと思うのです。「豚まん」って書いてや！といつも怒っていると､家族は「まぁまぁ､豚肉だって肉です！」と申します。
だって…551だって「豚饅」って書いてあるし！でもどちらが正しいとかいう話ではないですよね。「文化」ですもの！みんな違ってみんないい

閑話休題

切り干し大根煮

能登応援切り干し大根です。太くてシャッキリしているんですよ。


ふくらぎの塩〆お刺身用のサクにたっぷりと塩をしてキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かします。キッチンペーパーがぐっしょりになるほど水分が出ます。塩を洗い流して水気をふきます。しっかりと身がしまって生臭さもなくなりますよ。当地で「ふくらぎ」と呼んでいるのは「ぶりの小さいの」のことです。関東では「イナダ」、関西では「ツバス」

山形の秘伝豆で「ひたし豆」

食卓

縁がピンクの八重咲きゆりを買いました。

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