ラオスのチリソース「ティエオ ソム」

SnapDishさまを通しての

YOUKIさまの企画「世界の食卓探検隊」

今月のテーマは「ラオス」です。

ラオスのチリソース「ティエオ　ソム」のレセピを教えていただきました。




早速作ってみました。う～～～む！　辛い！　旨い！




ラオスはタイのお隣ですから､お料理も似ているはずと思うのです。それで、生春巻きに「ティエオ　ソム」を添えてみました。これはいいです美味しいやさしい味わいの生春巻きにパンチきかせられます！



「カオニャオ」(長粒子のもち米)を蒸して「ガティップカオ」という竹で編んだかごに入れました。


テンション上がります！




豚の肩ロース肉をダッチオーブンでローストしたものとも相性バッチリです

種子島の新じゃがも一緒にローストしました。
じゃがいもにも､この辛いソースがピッタリです。

コリアンダーは､うちのプランター育ちです。

気分だけ「ラオス」











お花屋さんで
ビタミンカラーのお花を買いました。

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