野ぶきの青煮入り「いなり寿司」

「いなり寿司」作りました。

半分は、油揚げを裏返しにしています。





先日「野ぶきの青煮」を仕込みました。
細い野ぶきの1本1本の皮を丁寧に引いたはずですのに・・・スジが残った　残念それで、これを細かくきざんですし飯に混ぜました。そしたら、まったくスジが気になりません。ちりめんじゃこもたっぷり混ぜ込んだはずですが・・・どこ行った？
味のしみた油揚げをかじるとなかからふわっと野ぶきの香りが立ちました



プランターの「青紫蘇」がわさわさと伸びてきたので冷凍ロールいかとたたいた梅干しを混ぜて青紫蘇に包んで揚げました。ついでに揚げたかぼちゃも美味しかった





梅干しがかぶってしまったんですけど「小いわしの梅煮」こういうお品が､ちょっとだけあるとうれしい♪

プランター植えの「コリアンダー(パクチー)」も育ってきたのでサラダにしました。

紫たまねぎとスモークサーモン

コリアンダー好きにはたまらぬ香りです！




今シーズン初の「水なす漬け」毎年欠かさずにお届けくださる方があるのです。　感謝！なすをほおばると､水分がじゅわーと口の中に広がります。「水なす」という名前に納得です。この「ぬか」は捨てずに、うちの「ぬか床」に混ぜています。

しみじみ地味滋味しみる食卓

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