8月の北國新聞文化センターお料理教室は「桃づくし｣♪ 大好評でした！

8月の北國新聞文化センターお料理教室でした。

大雨の翌日でよかったです。
前日は、大雨のせいで

いろんな講座が休講になったそうです

わたしも､雨が上がった頃合いを見計らって

料理教室用の買い出しに走り回りました。

8月は｢桃づくし｣しました。

今年は猛暑のせいで桃は高値です

ですので｢お一人様1個｣で仕上げました。

桃の冷製パスタ
桃のスープ豚肩ロース肉のソテー　桃のソース



パスタは一番細い｢カッペリーニ｣を使いました。
｢こんなに細いパスタは初めて！」と言っていただきました。
普段使わない食材に出会っていただくことは、料理教室冥利に尽きます。｢冷製パスタ｣には、いくつかポイントがあります。お伝えできてよかったです。甘い桃とちょっとしょっぱい生ハムが・・・絶妙にマリアージュでした

｢桃のスープ｣も大好評でした。「美味しい　美味しい」とお声が重なりました。

｢豚肩ロース肉｣も､焼き方に｢コツ｣があるんですよ。真ん中を切るとピンク色で､噛むとお口の中にじゅわぁ～～と旨味が広がりました。「桃のソース」はテンション上がります。

小さなスタジオに出来上がりをひとり分置いて撮影会をしています(笑）tobeluneさんです！フランス料理の技｢塩ふり｣をご披露くださいました。みんな・・・拍手！




おおいに「女子ウケ」いたしました

9月は、しっとりと和食の｢秋の点心｣を作りたいと思っています。

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