干し野菜で｢ラタトイユ・チキン｣

実は、

今､我が家は｢足場｣が組まれているのです。

瓦の修繕、雨樋の掛け替え、屋根の庇裏の修理など

外回りをまとめて直してもらっています。

いろんな職人さんがいらしてくださって

炎天下の中お仕事していただいています。(頭が下がります)　

お帰りの時に、冷えたノンアルビールを1ケースお渡ししています。

毎日作業があるというわけではないので

お仕事のない日は､

足場の上は絶好の「野菜干し場」となっております(爆)

これまではベランダで干していたのですがベランダは半日しか日差しが得られないのです。その点、屋根の上は1日中ギラギラと日が当たっています。
よ～～～く干せます

先日、たくさんのお野菜をくださった近所の畑から

またもいただきモノしました。

前回ちょうだいしたきゅうりを干して､きざみ昆布と新生姜でお漬け物にしたんです。

「生」のきゅうりのお漬け物とは別物です。

「干す｣と独特の歯触りが出ます！

2，3日前、畑で水やりをなさっているご主人をお見かけしたのでこのお漬け物をジップロックに入れてお渡ししました。「いただいたきゅうりがこんなに美味しくなりました！　ありがとうございました」


そしたら、今日になって奥様がいらっしゃいました。「朝採ったのだから食べてね。　ホントにいつでも野菜を持って行っていいからね。」お素麺よりも太くて長い｢麺｣も10袋いただきました。奥様は「きしめん」と呼んでらしたけど・・・
完全に｢わらしべ長者」になっております(笑）



干しなすと干しきゅうりのマリネ干し野菜をドレッシングで和えただけなんですが
もしも黙ってお出ししたら(どんな調理法？）って不思議に思われるだろうな。ふふふ




干し野菜でラタトイユを仕込んで途中で焼いたチキンも加えて煮込みました。｢ラタトイユ・チキン｣と呼んでおります夏野菜の美味しさが詰め込まれたひと皿になっています。



シャインマスカット、バジル、ブッラータ



かぼちゃの冷たいスープ

NAOMI先生のオリーブとピスタチオのパンブリーチーズ

食卓

夏の太陽をいっぱい浴びたお野菜達！　感謝です。

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