「白ゴーヤチャンプル」に、「だしパック」の袋を破いて入れる！

白いゴーヤは、緑のゴーヤに比べると苦みがマイルドですから

ゆでたり塩もみしたりという下ごしらえが不要です。

定番の｢ゴーヤチャンプル｣に仕立てました。

水切りした「もめん豆腐」を焦げ目がつくまで焼き付けていったんお皿に取り出します。

同じフライパンで「豚肉」と｢白ゴーヤ｣を炒めます。
豚肉の色が変わったら、さっきの豆腐を戻し入れて仕上げます。
(我が家は「卵」を入れないパターンです)

味付けは、シンプルに白だしと胡椒。決め手は・・・｢だしパック｣の袋を破いて混ぜ込むこと！味に深みが出ます

ほろ苦くて、元気が出そうなお皿です

先日の「彩りきんぴら」の残りに春雨を加えて｢春巻き｣の具材としました。

春巻きの皮ってエライ！巻き込んだモノを新しい世界に連れて行ってくれる




ミニ青梗菜炒め




油揚げと昆布のしぐれ煮たかが｢油揚げ｣と侮ることなかれ！中谷さんの「薄揚げ」ってホントに美味しい




冷蔵庫の残り物も一緒に並べました。

にほんブログ村