蒸籠はすごい！「れんこんの豚肉巻き蒸し」と｢中華まん｣

｢蒸し物｣はいいです！

つきっきりの炒めものよりもずっとラクチンです！

蒸籠におまかせ！

「れんこんの豚肉巻き蒸し｣

甜麺醤とオイスターソース、紹興酒、生姜汁で下味をつけた豚肉で

れんこんを巻いて・・・蒸すだけ。

片栗粉をはたいたお肉が隣のお肉とくっつかないように

間にもれんこんをはさみました。

蒸し上がって火を止めてから、さらにふたをしたまま5分ぐらいおいておくと、素材がしっとりと仕上がります。


蒸籠で同時に蒸した大きな｢中華まん｣伊藤先生オススメのお品です。乳酸発酵させた白菜が入っているんですよ。



いつもの｢青梗菜炒め」(ほんの少量で辛くて旨い干し蝦醤のせ）




冷凍庫にあった｢浜松餃子｣もやし・・・たかがもやし、されどもやし！芽と根を取って｢銀もやし｣にしたわたしを褒めて欲しい(爆)



全然中身がわからないでしょうけど・・・「はも」のすり身で作った「おだんご」なんです！中華風スープにしました。









つぼみで買った「ゆり」が開いてきました。

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