クロソイで「アクアパッツァ」と「ちっさいあわび｣

お魚売り場で立派な｢クロソイ｣が並んでいたので買ってしまいました。

「アクアパッツァ｣に仕立てました。

とかっこよく言ったけど、ずばり言うと｢表面を焼いて、白ワインで煮ただけ」

シンプルなお料理法なんですが
白身のお魚のうまみを引き出すにはぴったりだと思うのです。


決めては、オリーブとタイムかな。
大好きな｢カラマタオリーブ」タイムはうちの庭産なんですが、だいぶ寒さにやられてきています


クロソイが大き過ぎて食べきれませんでした。


翌日のお昼ごはん・・・パスタにしました！↑このパスタのお皿ね瓶詰めオリーブと同じ｢カラマタオリーブ｣の柄なんですよ！(ウイリアムズ・ソノマ）




shinさんが、憧れの｢ラ・メール｣で「でっかいあわびのステーキ」を召し上がってました。
よだれ飲み込みながらブログを拝見しました。
そういえば、名古屋柳橋市場で買ってきた「あわび」がもう一つ残っていたはず！冷凍庫からとりだしてきてバターで焼きました。
↑に比べると、悲しいほど小さいのですけど「あわびには違いないのだ」（と納得する)あまりに小っさいので「ほたて」も焼きました。

右端が「あわび」
美味しかったよぉ～～(ほとんど・・・負け惜しみ)



久しぶりに｢ハーバードスープ｣作りました。
気温が下がってきたので、あったかいスープはしみます

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