タルトタタン風りんごケーキ♪ ｢銀聖」という極上銀毛鮭を「サーモンステーキ」にしました♪

大きな耐熱皿でタルトタタン風のりんごケーキ作りました。型の底にキャラメルを作って流し入れその上に、キャラメルで煮た紅玉りんごを並べて生地の中には生のりんごをきざんだモノを入れています。



この耐熱皿は、小さい人達のママからのプレゼントで｢セラベイク｣というするっとはがれるスグレモノなんですよ。
型にバターなど塗る必要もありません。冷蔵庫にひと晩おいてしっかり冷やしてから逆さまにしてはずします。

バターを使わないのでシフォンケーキみたいなふわふわの仕上がりなんです秋のおやつですよねぇ～～

先日の｢銀鱗box｣に入っていた｢銀聖｣という極上銀毛鮭

本当に立派な切り身です。シンプルに粉をふってバターで｢サーモンステーキ」にしました。


きのこもガーリックバター焼きにしてソースとしました。脂ののった鮭というのは、実にしっとりと美味しいですねあまりに大きいので1きれで2人分です。


ブッラータ大好きです。
きのこスープ

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