「さつまいもごはん」と「茶色のおかず」・・・でも、美味しかったんだもん！ : 登志子のキッチン

「さつまいもごはん」と「茶色のおかず」の夜ごはん

当地には｢五郎島金時」という加賀野菜のさつまいもがあるのです。

砂丘地で育てられているので

甘くてほくほくした食感が自慢なんですよ。

これをごはんに炊き込みました。

あぁ～～～美味しい

おかずは・・・茶色ばっかりになってしまいました

薄揚げのしぐれ煮

地味なんですけど、ホント「ごはんのお供」なんですよ。

小芋の煮っ転がし当地の｢伝燈寺里芋」です。「さつまいもごはん」と「茶色のおかず」・・・でも、美味しかったんだもん！_d0377645_22063059.jpg

せん切りじゃがいもの明太子和えじゃがいもをせん切りにして水にさらしてデンプンを落とし熱湯で30秒だけゆでます。熱いうちに明太子と太白ごま油で和えて、細ねぎの小口切りをのせました。「さつまいもごはん」と「茶色のおかず」・・・でも、美味しかったんだもん！_d0377645_22063335.jpg

無着色明太子なので、色味が・・・

大根と鶏肉煮(いんげん) 「さつまいもごはん」と「茶色のおかず」・・・でも、美味しかったんだもん！_d0377645_22061675.jpg

お味しみしみで美味しいのですけど・・・茶色だし

でもでも・・・美味しかったんだもん！「さつまいもごはん」と「茶色のおかず」・・・でも、美味しかったんだもん！_d0377645_22064341.jpg

Commented at 2025-11-16 09:41

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Commented by t_hcmoto

at 2025-11-16 22:13

>9:41の鍵コメさん　いつもありがとうございます♪

Commented by ばんしい at 2025-11-16 23:21

去年いただいた五郎島金時ですね！！
お義母さん畑のさつまいもとはまた種類が違うものでした( *´艸｀)
甘くてホクホクで、料理にもお菓子にも大活躍でした～（＾＾）/
加賀野菜って、どれも美味しいですよね～！
こちらでもいろいろ見かけることがあるので、たまに買って楽しんでます(≧▽≦)

Commented by 過労死予備群 at 2025-11-17 05:17

登志子さん、おはようございます。
うんうん。茶色の食卓は、しみじみ美味しい時間です。同意！（ニッコリ）

じゃがいもの明太子和え！
あ、懐かしい。透き通る色のじゃがいもに、母がたらこで作っていたの、思い出しました！
あぁ、作ってみたい！　ありがとうございます。

Commented by nahanaha710

at 2025-11-17 06:26

茶色ばかり、とは言っても、いつも器にもこだわりが感じられるので
色合いがとても綺麗に見えます。
いつも同じ色ばかりの食器を買ってしまいますが、器の形や色も大切ですね！

Commented by t_hcmoto

at 2025-11-17 09:31

> ばんしいさん　ありがとうございます♫
　最近は、ねっとり系のさつまいもが主流ですからね。
　五郎島金時は、昔ながらのホクホク系なんですよ。

　加賀野菜に目をとめてくださってうれしいです♪

Commented by t_hcmoto

at 2025-11-17 09:32

> よびちゃん　ありがとうございます♫
　｢茶色は正義だ！｣とは思うのですが
　やはり、食卓全体の色味を考えると・・・ちょっとねぇ～～～(T_T)

　懐かしいお味を思い出していただけたようでうれしいです♪

Commented by t_hcmoto

at 2025-11-17 09:34

> にゃわん624さん　ありがとうございます♫
　わたしは
　ハンドバッグも指輪もネックレスもいらないけど・・・お皿が欲しい！(爆)

　お褒めくださって感謝でございます！

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