ほっけのぎゅうぎゅう焼き・・・アラジンのオーブンで！

モニターで当たった｢アラジンのグラファイトオーブンレンジ」

うれしくなって連日使っています。

先日の

北海道の｢銀鱗box」に入っていた大きな｢ほっけ｣を

根菜類と一緒に｢ぎゅうぎゅう焼き」にしました。

立派なサイズですよねぇ～～

半身に切って、さらに4つに切り分けました。白ワインをふりかけておきます。

根菜類は、れんこん、ごぼう、かぶ、小芋、かぼちゃ大きめに切って、塩とオリーブオイルをからめておきました。

天板にクッキングシートをしいてぎゅうぎゅうに詰めます。↓こんな感じ。上からもオリーブオイルをまわしかけて180度に予熱しておいたオーブンで40分焼いてそのまま庫内で15分ぐらい休ませました。







お皿に盛りつけてレモンを添えます。

ほっけは干物ですから、すでにちょうどよいお味ですし塩とオリーブオイルだけの根菜類はしみじみとしみる素朴な味わいです。
切って焼くダケの簡単なお料理ですが・・・美味しい


ほっけのぎゅうぎゅう焼き
＜材料＞4人分　ほっけの干物　1尾　白ワイン（酒）　大さじ2　れんこん　1節　ごぼう　1本　小かぶ　2個　小芋　4個　かぼちゃ　1/8個　Ａ　塩　小さじ1　オリーブオイル　大さじ2　ローズマリー（あれば）適量　　　レモン　1/2個（4つにくし切り）
＜作り方＞　１　ほっけは縦半分に切って、さらに横4つに切る。（取り除ける骨ははずす）　　　白ワインをふりかける。　２　れんこんは皮をむいて縦半分に切り横1cmにする。　　　ごぼうは、包丁の背で皮をこそげて4～5cm長さに切る。　　　れんこんとごぼうは、酢水（分量外）につける。　　　小かぶは茎を3cmほど残して葉を落とし、皮をむいて縦に4つ割りにする。　　　小芋は皮ごと5分ほどゆでてから皮をむく。（手がかゆくならない）縦に半割にする。　　　かぼちゃは厚さ1cmぐらいの食べやすい大きさに切る。　３　大きめのボウルに野菜をすべて入れＡをよく混ぜ合わせる。　４　天板にクッキングシートをしき1と3をぎゅうぎゅうに詰める。　　　上からオリーブオイル適量（分量外）をまわしかける。ローズマリーの枝をのせる。　５　180度に予熱しておいたオーブンで40分焼いて、そのまま庫内で15分ぐらい休ませる。　６　お皿に盛りつけてレモンを添える。

(1)「日本エー・アイ・シー×フーディストパーク」のPR企画に参加しています。

(2)「アラジン グラファイトオーブンレンジ」をモニタープレゼントされました。

　


大きなはまぐりを「白ワイン蒸し」しました。これも蒸し煮しただけなのですが美味しいのよね




何でもかんでも「野菜スープ」






「ぎゅうぎゅう焼き」に使った「かぶ」は、きれいな「葉っぱつき」だったんですよ。さっとゆでてちりめんじゃこと炒りつけました。
「かぶ葉のふりかけ」できました。

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