ゆずづくし・・・「ゆず」をたくさんいただきました！

お庭の無農薬「ゆず」をちょうだいしました

うれしいぃ～～



では「ゆずづくし」いきます！
まずは｢豚肉ロールのゆず南蛮漬け」豚の薄切り肉をクルクル巻いて片栗粉まぶして揚げました。隣のお鍋で、たまねぎとゆずの南蛮酢を作っておいて揚げたそばから漬け込みました。


はじめは豚ヒレ肉で作ろうと思っていたのですが薄切り肉を巻いてボール状に巻きました。こっちの方がふんわりやわらかになって食べやすかったです。





柿と加賀れんこんのゆずマリネれんこんはさっとゆでて、ゆずドレッシングで富有柿とあわせました。




鯖の竜田揚げ鯖は、ゆずの絞り汁とおろし生姜、白だしにつけておいてから片栗粉をまぶして揚げました。


さわやかな竜田揚げとなりました。




きんぴら春雨ホントは、きんぴらの残りを韓国春雨と炒め合わせただけ



具なしの茶碗蒸しに、先日の残りの「銀鱗さんのかに」を餡に仕立てて流しました。



冷凍してあった｢栗｣をごはんに炊き込みました。

ゆずづくしのごはん「づくしもの」ってチャレンジ感があって楽しい








もちろん｢ゆず茶｣も仕込みましたよ。(てんさい糖)


ゆずをくださった方へ、小さなお礼！

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