宇和島の鯛めし・・・鯛めしのタレをご紹介します！

｢鯛めし｣というと

まるごとの焼き鯛を、ど～～～んとのせて土鍋で炊いたごはんを思い浮かべますよね。

｢鯛めし｣宇和島バージョンは、ごはんの上にタレをからませた鯛のお刺身がのってるんですよ。

（もちろんお店によって仕立て方は違いますけどね)

これがね、ホント美味しいのですお箸が止まりませんよ

ヒミツは、甘っ辛いタレの中に「卵黄」を混ぜていることです。

コクが出て、鯛のお味を引き立たせます！



このタレは、「鯛」だけではなく、ぶりやカンパチ、ほたて、まぐろなど他のお魚にも合います。
お刺身用の「ほたて」を和えました。これをね、熱々ごはんにのせるとうんまいのなんのって



宇和島の鯛めしのタレのご紹介はこちら！

かぶ葉の煮びたし(さつま揚げ)

かぶの皮のすり流し
かぶの皮を柔らかく煮てブレンダーにかけ、おだしでのばしました。

秋刀魚の梅煮

夜ごはん

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