おろしれんこんと椎茸とねぎのしゅうまい 金沢のお供え餅は紅白二段！

お肉なし・・・なんですけど

そうとは気づかないほどの「肉肉しさ」なんです

フードプロセッサーに粗く切ったれんこんを入れて攪拌します。
次に、椎茸と長ねぎ、生姜、白玉粉(or片栗粉)も加えてさらに攪拌します。

できあがったタネを丸めてまな板の上に並べ
上にしゅうまいの皮をかぶせたらクルクルと回すと・・・できあがり！

クルクルクルは、コウケンテツさんのやり方です。

コウケンテツさんはフライパンで焼いてますけど

わたしは、普通に蒸籠で10分蒸しました。

ひゃぁ～～～肉焼売みたいです！



よだれ鶏低温調理(63度1時間）した鶏もも肉です。しっとりぃ～～～






青梗菜炒め

スープも、なんとなく中華風。

豚肉とねぎの青いところ。

クリスマスも過ぎたのでお正月飾りを出しました。

20年ほど前に作ったお供え餅です。

だいぶ色があせてしまいましたけど
お餅の上の段はピンクなんですよ。


全国バージョンは「白二段」ですよね。北海道のお友達が作ってくれた羊毛キルトのお供え餅。

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