「太ねぎの牛バラ肉巻き」そして「呉汁」であったまりました！

加賀野菜に「金沢一本太ねぎ」というのがあるんですよ。

その名前の通りぶっといんです！

その太ねぎを牛バラ肉で巻いて焼き、「としこ屋のタレ」をまとわせました。

牛バラ肉は「福島牛」です。
ふくしま市場の新春3日間限定「福島牛1kgドーン！黒毛和牛福袋」を買いました。めっちゃいいお肉が冷凍で届きました！

そのうちの1パック「牛バラ肉」

金沢一本太ねぎは、本当に太いので斜めに切れ目を入れました。
このねぎに牛バラ肉を巻き付けて､いったん魚焼きグリルで焼きました。この後、フライパンにとしこ屋のタレを煮立てて肉巻きねぎを転がしながらからめました。


食べやすく一口大に切りました。ねぎがとろりと甘く､牛肉は肉肉しいのにやわらかいこってりと甘辛いごはんのおかずです！



なめこの茶碗蒸し(おろし生姜のせ)具は「なめこ」だけ銀餡をかけて、天におろし生姜をとめました。
蒸したての熱々をフウフウ言いながらお匙ですくって食べました。あったまります


もうひとつ「あったまるもの」・・・「呉汁」です！大豆は大袋を全部「蒸し煮大豆」にして､小分けして冷凍してあります。そのうちの一部は、フードプロセッサーで「つぶし大豆」にして冷凍しています。
ですから「呉汁」は簡単にできちゃいます。
おだしに「つぶし大豆」を入れてお味噌をとかし入れるだけです。今回は､大豆が沈殿してしまわないように「葛粉」も混ぜました。なんか・・・めちゃくちゃ身体に良さそうな気がします(笑）



ごはんは、「千石黒大豆」を一緒に炊きこんだ「玄米」

「大寒」も過ぎて、1年で一番冷え込む時節ですね。
みなさま、お身体お大切になさってくださいませ。

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