「さわらの三角揚げ 青海苔まぶし」と初午の「いなり寿司」

さわらの三角揚げ　青海苔まぶし

さわらの三角には、10%の塩糀をからめておいて水気を拭き取ってから強力粉をはたいて揚げました。
(少し焦げちゃった）揚げたものに「青海苔」をまぶしました。


手で持ってかぶりつきます。骨付きのお魚は､骨の周りが美味しいのよね





初午があったので・・・「いなり寿司」作りました。すし飯には、きんぴらの残りをきざんで混ぜました。

初午（はつうま）は、2月に入って最初に迎える「午（うま）の日」のことで、2026年は2月1日（日）です。稲荷大神が京都の稲荷山に鎮座した日にちなみ、全国の稲荷神社で商売繁盛や五穀豊穣を祈願するお祭りが行われます。この日はお稲荷様の使いとされる狐の好物「油揚げ」を使った「いなり寿司」を食べる風習があります。

この日はコレだけ

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