ねぎじゃが・・・長ねぎの肉じゃが！

「たまねぎ」の代わりに「長ねぎ」で「肉じゃが」作ってみました。

いつもとひと味違う！

でも、やさしい味わいにほっこり

わたしは、関西系なので「牛肉」で作ります。

たまねぎほどの甘さはないけど、長ねぎのしっとりした甘さも魅力だと感じました。

蓮蒸し
器に牡蠣、銀杏、ゆり根を仕込んで加賀れんこんのすりおろしをのせて蒸しました。
（加賀れんこんの粘りはすごいので何にも足しません）
フライパンに1cmぐらいお水をはって・・・蒸し器の代用

具材にはまったく味をつけていないので

上にかけた銀餡はちょっと濃いめの味。

天にわさびをとめます。熱々をお匙ですくって食べると・・・う～～む幸せ


↑この銀餡のために鰹節でおだしをとりました。
で、出がらしの鰹節ができちゃったのでそれを使って「さつまいものちりめんじゃことおかか炒り」たまたま「焼き芋」があったのですぐできました！


かぶらずしの容器の底に残っていた分（糀とかぶの葉っぱ）

あららぁ～茶色のごはん

おひなさま飾りました。

にほんブログ村