「牡蠣づくし」♪ 北國新聞文化センター2月のお料理教室

北國新聞文化センターお料理教室2月は「牡蠣づくし」♪

なんですけどぉ～～～

今シーズンは「牡蠣」が不漁らしくて・・・ものすごく高価で

しかもたくさん使う予定のバターも高価で

なんでもかんでもお値段上がっていますね

ネットで牡蠣を探して・・・岡山県「邑久の牡蠣３Ｌサイズ」を買いました。

この牡蠣を使って「焦がしバターソースのムニエル」作りました。

やっぱりこれくらい大きな牡蠣じゃないとね！

このバターソースが美味し過ぎて
みなさまに「ピラフのごはんをお皿に入れて食べてくださいね」とオススメしました。



あとは、「牡蠣のコキール」
ホワイトソースを作ってグラタンに仕立てました。「失敗しないホワイトソースの作り方」もご紹介しました。


そしてもうひと品は「牡蠣とドライトマトのピラフ」鍋ごとオーブンで仕上げたのでお米がパラパラになりました。

ドライトマトから出る「だし」の美味しさに、みなさま感激されてました











来月は「春野菜のテリーヌ」を作る予定です。どうぞおいでくださいませ！

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