先日の「クリュディテ」をアレンジしてみた！

先日、春野菜あれこれで「クリュディテ」を仕込みました。

この日は、そのまま美味しくいただきました。
残りはタッパーに入れて冷蔵庫に収めました。

今日は、それらをアレンジしました。

「クリュディテ」の状態でしっかり味がついているので

さっと加熱するだけで味が決まります。

「キャロットラペ」と「焼きマッシュルームのマリネ」と

豚肩ロース肉の軽い煮込み

豚肉を焼いて白ワイン入れて煮つめてそこへ生クリームとキャロットラペを加えて煮込みました。キャロットラペの酸味でお肉がサラッと食べられます。

ソースも「にんじん色」になってきれいです




「新ごぼうのマリネ」「焼きズッキーニのオイルマリネ」を使って。ごぼうとドライトマト、ベーコンのビネガー炒め本当にさっと炒めるだけでできあがり！


きんかんローストのクリームチーズ和え塩漬けしてあったかぶときゅうりも混ぜました。じっくり加熱したきんかんが甘くて、かぶときゅうりがしょっぱくてこれはいい

橋本登志子

ローストきんかんのクリームチーズ和え

きんかんは、風邪予防や喉によいとされています。さわやかな甘さとほんのりした苦みが魅力ですが、生でそのまま食べるのは難しいので加熱しました。びっくりするほど甘くなって皮ごと美味しく食べられます。

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新たまねぎのスープ


NAOMI先生のくるみカンパーニュNAOMI先生のパンは、どれもどれも本当に美味しい

作りおきのクリュディテのおかげでいいごはんができました

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