「かぼちゃと黒豆のコロッケ」と「抹茶　和チョコ大福」 : 登志子のキッチン

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正直に言うと・・・どちらも冷蔵庫の残り物

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冷凍庫にあった「マグレカナール」解凍してから、皮目を焼いて低温調理（60度2時間）しました。「かぼちゃと黒豆のコロッケ」と「抹茶　和チョコ大福」_d0377645_22122939.jpg

辛子を添えて「和」テイスト。

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長芋蒸し

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すりおろした長芋とメレンゲを混ぜてえび、ゆり根、ぎんなんにのせて蒸しました。仕上げにたっぷりの銀餡を流しました。

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小さいひと達のママが買ってきてくれました。「かぼちゃと黒豆のコロッケ」と「抹茶　和チョコ大福」_d0377645_22125689.jpg

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Commented by マッチ at 2026-02-26 10:50

登志子さん💝こんにちは☀️
マグレカナールとてもいい脂が
乗ってるお肉ですね😋
低温料理はいいですね😉
大福美味しそう😋
娘さんお優しいですね👏

Commented by 富山のうらら at 2026-02-26 19:48

登志子さん、こんにちは。
お元気になられたようで安心しました。ほっ（＾-＾）

台所が職場でありワンダーランドでもある私なども、
時々無理をしてしまいます。
いつまでも「おだいどこ」に立ちたいから
ご自愛していきましょう。

カボチャと黒豆の組み合わせ、良いですよね。
よくマヨネーズ和えなどにしていましたが、
コロッケもとっても美味しそうです。

Commented by t_hcmoto

at 2026-02-28 00:51

> マッチさん　ありがとうございます♪
　ネットで買った鴨肉なんです。
　

　

Commented by t_hcmoto

at 2026-02-28 08:26

> 富山のうららさん　ありがとうございます♫
　がんばることと無理することの境目がよくわかりません。
　体力を見極めることが大事なんでしょうね。
　反省です。

　「おかずまわ」しってチャレンジですよね。


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