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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

雛のばらずし・・・母の形見の「雛色紙と加賀手毬」

雛の「ばらずし」です。
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すし飯にはひじき煮を混ぜました。
錦糸卵をたっぷりしいて
上にのせたのは、えび、〆さば、小鯛のささ漬け、スモークサーモン、
絹さやとみじん切りの紅生姜


お料理箱に盛り込みました。
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金沢春菊(丸葉春菊)のごま和え
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一般的な春菊よりもクセが少なくてやわらかいんですよ。



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焼き油揚げ
魚焼きグリルで少し焦げ目がつくくらいまで焼きました。
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鱧のすり身のお汁
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はまぐりがあまりにも高かったので148.png





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ずっと前に、亡き母が作ってくれた色紙。
ちょっと木目込みっぽいんです。
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母の形見の加賀手毬も、この季節らしいモノと取り替えて飾りました。
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Commented by 125teru-2 at 2026-03-03 09:34
おはようございます(^-^)
春らしい食卓ですよね!
そして、お母様の作品 素晴らしいです(^-^)
木目込み人形のような色紙絵・・
そして、加賀手毬  以前に金沢に行った際にゆびぬきに
魅せられて 娘達からプレゼントしてもらいました(^-^)
素敵なお品が一杯だったのを思い出させて頂きました。
大事になさっておられてお母様 喜ばれているでしょうね。
見せて頂き ありがとうございました<(_ _)>
Commented by azukitomami at 2026-03-03 10:17
あ~!今日は雛祭りだったんですね、すっかり忘れてお雛様は仕舞ったっきり……。
瀬戸物のお雛様、小さくて可愛いのに、毎年忘れます(恥)。

そっか~、やっぱりお寿司ですよねぇ、ハマグリのお吸い物も。
ここが歳時記になってまーす!

食卓の歳時記って、心豊かな生活の証ですね。それが素敵です♪
Commented by マッチ at 2026-03-03 11:17
登志子さん💝こんにちは☁️
バラちらし綺麗で色々なお魚
のってて美味しそうですね🤩
お雛様の色紙とても素敵で
お母様の思い出が詰まっていて
加賀手毬なんて綺麗なんでしょ💕
お雛祭りですね🥰
Commented by Plumerian2 at 2026-03-03 11:18
お元気になられてよかったです( ´ ▽ ` )
加賀手毬って美しいですね!!
Commented by 過労死予備群 at 2026-03-03 17:27
登志子さん、こんにちは。
お元気になられて、雛のお節句の準備をされて。
良かった良かった。

雪も少しはひきましたか?
春の風がふくまで、もう少しですね。

お母様の手仕事の美しさ。
思い出す景色が、優しいものでありますように。
Commented by t_hcmoto at 2026-03-03 23:24
> 125teru-2さん  ありがとうございます♫
 母は手仕事の人でした。
 子供の頃は、母が作ってくれた服を着ていました。
 仮縫いの時から出来上がりを待つのがワクワクでした。
 もっともっと感謝すべきでした。

 丁寧に見てくださってありがとうございます。
Commented by t_hcmoto at 2026-03-03 23:26
>満月部長 ありがとうございます♫
 当地では4月3日までおひな様を飾っています。
 亡き母が買ってくれたものを大切にしています。
 行事食っていいなぁって思うんですよ。
Commented by t_hcmoto at 2026-03-03 23:27
> マッチさん ありがとうございます♫
 今思うとすごい技術だなぁとひたすら感心です。
 母が存命の時にもっともっと感動すべきでした。
Commented by t_hcmoto at 2026-03-03 23:28
> Plumerian2さん ありがとうございます♫
 お心かけていただいて感激です!
Commented by t_hcmoto at 2026-03-03 23:32
>よびちゃん ありがとうございます♫
 いまだに日陰には雪が残っていますけど
 北陸も春の兆しがあります。

 母の形見を大事にしています。
 手の温かさは・・・今も残っています。
Commented by rumicommon at 2026-03-04 04:33
金沢もやっと春らしくなってきたのでしょうか。
お雛様ですね。
こちらマイアミにいると季節感が全くなくて、日本の四季がとても懐かしくなります。

お母様の木目込み人形のような色紙絵と加賀手鞠。さすが登志子さんのお母様、とても器用でセンスの良い方でいらしたんですね。
こういうものが宝物ですよね。
食卓も初春に相応しくいつも登志子さんの心づくしのお料理に目で堪能させていただいています。

お元気になられて良かった!
わたしも1ヶ月以上かかりましたが、やっと90%のところまで気管支炎も良くなりました。
Commented by t_hcmoto at 2026-03-04 23:46
> るみさん ありがとうございます♫
 その後おかげんいかがでしょうか?
 気候のよいところで養生なさってくださいませね。

 母の形見を大切にしています。
 今更ながら「大事さ」を重く感じています。
by t_hcmoto | 2026-03-03 09:00 | ごはん「和」 | Comments(12)