自宅料理教室と「長ねぎと豚肉のお鍋」・・・そして「タピオカプリン」

自宅料理教室でした。

リクエストは「ハーブのお料理を食べたい！」

お嬢様からのリクエストだそうです。

わたしは「ハーブアドバイザー」なので・・・

「ハーブのお料理が希望」と言ってもらえると感激なのですけど

今、うちのハーブコーナーは冬枯れで

ローズマリー、タイム、オレガノ、イタリアンパセリぐらいしかないのですよ。

冷凍庫から「ジェノベーゼ」を出してきて・・・「バジル」は買ってきました。

新じゃがのローズマリー焼き(アンチョビ味)えびのジェノベーゼ焼きアスパラガスのハーブパン粉焼きあさりのバジル蒸し鶏のハーブマリネード焼き

どのお品もたっぷりめに作ってお持ち帰りいただきました。
お嬢様のお口にあったかなぁ～～？




結構気合い入れたお料理教室だったので・・・うちのお夕飯は簡単バージョン「長ねぎと豚肉のお鍋」(讃岐うどん)
「おだし」はしっかり鰹節でとりましたよ！（って、沸騰したお湯に鰹節を入れて沈んだら漉しただけ）でもね、すっごく「濃いおだし」ができるのです！
漉したあとの鰹節は、粗く刻んでから煎りして白だしとみりんで味付けします。
とっても美味しい「ふりかけ」ができます



濃いおだしに長ねぎと豚肉を入れて、弱火で煮込んだらいいお鍋ができました〆に、しっかり歯ごたえのある讃岐うどん入れました



あとは、「アスパラガスのゆず味噌がけ」だけ







「タピオカプリン」は作りました。次のお料理教室で「タピオカ」を使う予定です。それで久しぶりにパールタピオカをゆでてみたんですよ(笑）

わたしは「蒸しプリン派」です。



夕方、お風呂に入っていたら小さい人達がやって来ました。
「まだ冷めていないけど蒸籠の中にタピオカプリンがあるよ！」って言ったらあったかいプリンを食べていったようです。わたしがお風呂からあがったら、キッチンにメモがありました。あはは

おみやげ置いてありました。いちじく好きのわたしのために持ってきてくれたようです


「タピオカプリン」は、ほんのりあったかい方が美味しいかもね

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