120度で1時間・・・ローストポーク♪ パングラタンも！

このローストポークの話をすると

多くの方々が「えぇ～～ほんと？　そんなので大丈夫？」って言われるんですよね

「豚肉はちゃんと加熱しなきゃダメでしょ」っておっしゃるんですよね。

でもね、中心温度は65度になってるんですよ。

オーブンの天板にお水をはって､網の上にブロック肉をのせて、120度で1時間加熱します。

お肉をとりだしてアルミホイルに包んで30分ぐらい休ませます。

断面がロゼ色で､お肉はホントやわらかい仕上がりなんですよ。

パングラタン中身をくりぬいたパンに､シーフードのホワイトソースを詰めて焼きました。


えび、ほたて、いか、新たまねぎ。

野菜スープ
いろいろ野菜の皮でとったベジブロスに、さらにいろいろ野菜を加えて煮込みました。春キャベツ、新たまねぎ、2色にんじん、セロリ。

両親のお墓参りに行って来ました。

「お父さん、お母さん。いつもお守りくださってありがとうございます」

それだけでした。

お願い事など何ひとつありませんでした。

お墓の帰りに元実家と畑を通りすがりに見てきました。

元実家はどなたかがお住まいのようでした。

10年間通った畑には､何棟ものおうちが建築中でした。

さみしいとか悲しいとか・・・そういうのはまったくありませんでした。

ただ・・・もうここには何もないのだなって思いました。

産直のお花売り場でつぼみだったフリージア・・・咲いてきました！

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