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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

「細巻きの天ぷら」と「菊芋」で2品!

先日作った「たくあんの細巻き」が残っていまして・・・
残った海苔巻きは「天ぷら」にすると美味しいのよ111.png
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「菊芋」と「ちくわ」のいそべ揚げも!



「菊芋」買ったんです。
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「イヌリンが身体にいい」って近頃人気ですよね。

天ぷら衣に青海苔を混ぜて「磯辺揚げ」にしました。
揚げ時間をちょっと長めにしたのでほっくり111.png
そして甘~~い110.png


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菊芋の「すり流し」(和風ポタージュ)
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こちらもやさしい甘さがしみます126.png
菊芋ってホントに甘い!





「カンゾウ」買いました。
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さっとゆでてミズダコと盛り合わせて「ふきのとう味噌」をのせました。
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牛すじ肉、大根、こんにゃく煮
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ほうれん草のおひたしも!
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Commented by azukitomami at 2026-03-24 10:17
あぁ春の食卓ですねぇ。
菊芋はワタシの周りで静かなブームでございます(笑)。
あちこちに味見に調理済みのお品を配布しておりまして。見かけが生姜みたいなので手が出なかったみたいです。生ならシャキシャキ、加熱すればホクホク、美味しいですよね?

あら、ノカンゾウをお求めでしたか。これも春しか味わえない野草ですね。でも食べ過ぎ厳禁!お腹がゆるくなっちゃうんです。小鉢にちょっと、が適量です(笑)。
オレンジの花も食べられるらしいんですが、試した事がないないなぁ。

いつも丁寧なお料理を拝見するたびに、お人柄が伺えて敬意を覚えます。ワタシはズボラな性格が出てると思い反省しちゃう(爆)。

今日も良き日でありますように♪
Commented by 過労死予備群 at 2026-03-24 11:08
登志子さん、こんにちは。
わぁ、春の香りがする食卓!

ほう、細巻きを天ぷらにする! それは知らない味覚です。
天つゆをつけて、召し上げるのですか?(ワクワク)
酢飯があられのような食感になるのか、想像して楽しんでいます。

菊芋、静かに広がる人気を感じます。
加熱してホクホクは、喜ばれますね。
美味しいものが、体に良いものって、嬉しいことだと思います。
Commented by t_hcmoto at 2026-03-25 00:09
> 満月部長 ありがとうございます♫
 菊芋の甘さにやられました!
 美味しいです♪
 身体のためにもいいらしいので積極的に食べていきたいです。

 カンゾウ
 お山へ行けばきっといっぱい摘めるんでしょうね。
Commented by t_hcmoto at 2026-03-25 00:14
> よびちゃん ありがとうございます♫
 春の食材はワクワク感がありますよね。
 
 海苔巻き天ぷらはそのままで美味しいと思います。
 残ったときにお試しくださいませ。
 αデンプンに戻ってくれるんですよ。

 「菊芋」って「トピナンブール」のことなんですね。
by t_hcmoto | 2026-03-24 09:00 | ごはん「和」 | Comments(4)