「大豆のお肉」で「和の回鍋肉」 そして「鮭の揚げびたし」

「大豆のお肉」で和風の「回鍋肉」作りました。

「大豆のお肉」は少し大きめの「スライスタイプ」お湯で1分ゆでるだけで戻ります。
「大豆のお肉」は3種類ローリングストックしています。食材に困った時に活躍してくれます！
で、「どこが和風なの？」っていうと「甜麺醤」じゃなくて名古屋の「赤味噌」使いました！（とはいうものの、決め手は豆板醤とオイスターソースだったりして）
あっさりなので、もりもりと食べすすめられます。


お魚売り場に小さめのほたて貝があったのでちょっとお酒をふってふきのとう味噌のせて、魚焼きグリルで焼きました。

鮭の揚げびたし

冷蔵庫に残っていた野菜をいろいろ素揚げして、どんどんめんつゆに漬け込んでいきます。

めんつゆには､薄切り生姜と鷹の爪を仕込みました。

最後に水気をふいて粉を薄くまぶした「紅鮭」も揚げて漬け込みました。

野菜いっぱい食べられて、冷蔵庫も一掃できるし、日保ちもするし

(お昼ごはんに麺にのせて食べるのも好き！）

文旦、きゅうり、鶏皮(ごまだれ)

これもアリモノ

デパートの催事「北海道展」へ行ってきました。やっぱり・・・お菓子買うよね北海道にお住まいの方々がうらやましい

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