豆活！ 「豆」は美味しい♪

わたしはベジタリアンでもヴィーガンでもありませんが・・・「豆」をよく食べています。

単純に「豆は美味しい」と思っているのと「身体のためにもいいよね」と！

今更わたしがあれこれ言うまでもなく・・・豆にはたくさんの栄養素が含まれています！

とか難しい話は置いといて

まずはこの季節だけのお楽しみ「豆ごはん」

本当ははじめから豆も一緒に炊き込んだ方が美味しいのですけど豆の色の美しさを楽しみたいので蒸らすときに豆を加えています。


鶏肉と大豆の甘酢炒め中華風の炒めものに大豆を加えてさっぱり


大豆に合わせて、他の食材も小さめに切っています。

しめ鯖と大豆のみぞれ和え大豆を加えるとしめ鯖が少なくてもボリュームが出て（笑）塩分も抑えられます

具だくさん味噌汁

「かぼちゃと小豆のいとこ煮」のイメージ

「小豆」は「甘いおぜんざい」の印象が強いのですけどお料理に少し混ぜるだけで､新鮮なお品になると思います。





「豆」は、時間があれば乾燥豆をひたひたの水で蒸し煮にして小分けして冷凍しておけばいいのですが
普段は加熱済みの市販品を利用すると簡単です！

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