常夜鍋・・・犀川沿いの桜♪

「常夜鍋」の夜ごはん

「毎日食べても飽きない」から「常夜鍋」という名前がついたそうです。
たしかに美味しいお鍋ですが・・・さすがに毎日コレではね

具材は「ほうれん草と豚肉」

豚肉は、日本酒を加えたお湯でさっとゆでておきました。
こうしておくと、鍋がアクで汚れません。



今晩は、讃岐うどんで〆ました。


小さいおかず二つ。さつまいものじゃこ炒り煮

糸こんにゃく（実山椒、青とうがらし）下ゆでした糸こんにゃくをチリチリになるまで「から煎り」して白だしとみりんで炒りつけました。






我が家の近くに「犀川」が流れています。「室生犀星」のペンネームの由来となった川です。犀川の風景をこよなく愛した室生犀星は「抒情小曲集」で　うつくしき川は流れたり。そのほとりに我は住みぬ。とうたっています。
わたしも、そのほとりに住んでおります（笑）
犀川緑地公園は、きれいに整備された市民の憩いの場となっています。
今日も、ゆったりした時間を楽しむひと達で賑わっていました。

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