おろしりんごマリネした「ポークソテー りんごソースのせ」

そろそろ「りんご」のシーズンも終わりだと思うと・・・食べよう！と切に思う

「りんごと豚肉」ってすごくあうと思うのです。

りんごの1/4個をすりおろして、豚肩ロース肉にまぶしておきました。
それを魚焼きグリルで焼きました。

焼いてる間に、残りの3/4個のりんごを角切りにしてバターで炒めて

バルサミコ、醤油、はちみつで煮詰めました。

ちょっと甘くてしょっぱい「りんごソース」の出来上がり

NAOMI先生の絶品パンにピッタリ塩パンとあおさのプチパン。



冷凍庫に「大豆」の在庫がなくなったので１袋(300g）全部を「蒸し大豆」にしました。半日水で戻した大豆を鍋に入れて、かろうじてかぶるほどの水を加え弱火で20分「蒸し煮」します。圧力鍋を使えば早いのですけど、わたしは「固めの大豆」が好きなのでお鍋で「蒸し煮」しています。途中で何度もつまんで固さをみています。ちょうどいいかげんになったらタッパーに小分けして冷凍しています。
今日はゆでたてを「豆サラダ」としていただきました。大豆、そら豆、紫たまねぎ、マッシュルーム「ことさらの美味」というわけでもないのですが・・・しみます！



楽天スーパーセールで買った「お造りサーモン　切り落とし」4ブロックもはいってました！一番小さいのを解凍して、たっぷりの塩をまぶして「塩〆」その後塩を洗い流して表面を炙りました。すごい脂でしたよ野生のクレソンと盛り合わせました。美味しい


スープは、「新たまねぎ、セロリ、ベーコン」単純に全部一緒に煮ただけです。でも、それがやさしい味わいになるのです。

にほんブログ村