鶏の花山椒鍋・・・超！贅沢なんですよ！

ずいぶん前から憧れていたお料理がありまして・・・

福森雅武さんのお料理本で見たんですよ。

「花山椒」をたっぷりと入れた鶏のお鍋。
我が家の庭にも山椒の木があるので「花山椒」を摘んで作ってみたいと毎年思っていたのですけどその「摘み時」が今ひとつわからなかったんです気がつくとその時期をはずしてしまって
今年は、その「一瞬の刻」をつかまえました！
山椒の木って鋭いトゲがあるのです。そのトゲをかいくぐって「花」を摘みました。



濃いおだしをとって鶏をさっと煮て仕上げに「花山椒」を加えました！お鍋は、もちろん土楽の「黒鍋」



あぁ～～～やっと作ることができました
なんて贅沢なお鍋。「花山椒」に巡り会えたヒトだけが食べられるんです！
ひたすら・・・美味しい「季節」を食べることができました！



「たけのことにしん」を煮ました。このところ毎日食べている「たけのこ」です！にしんの旨味を吸わせてみました。




菜花のごま和え


なぜかお安かった長なすを揚げて味噌炒めにしました。




野山の命をいただいているごはんです！　感謝！



シフォンケーキを焼きました。

自分で焼いておきながら・・・美味しいなぁ～～って思うんですよ。デコレーションなど全然ない焼きっぱなしのお菓子なのですが卵と粉とお砂糖で、こういうケーキができるんだと感激です。



手前はプレゼント用です

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