魚屋さんは楽しい♪

用事があって(実を言うと病院）隣の市へ行ってきました。

こちらへ来る楽しみは・・・いいお魚屋さんがあることです

病院帰りには必ず寄ります！（クーラーボックス持参です）

お造りたくさん買い込みました。
ヒラメは昆布〆にしたし、ミズダコは冷凍に！

そして、今晩のお造りは「シマアジ、がすえび、さより」

わらびとたけのこの姫皮も添えました。


「シマアジ」はピッカピカですし、「さより」は春の使者って感じです。「がすえび」っていうのは・・・見た目はちょっとアレですけど、身の甘さは天下一品！当地では「あまえびよりも好き」っていう方も多いです。(鮮度が落ちるのが早いらしく、全国的にはあまり出回っていないようです）
いつものように3度楽しみます。頭でだしを取って、脚は唐揚げにして、身はお造り！
がすえび脚の後ろは北海道の「さめかれい」
初めて見たので買ってみました。から揚げにしました。脂がのってなかなか美味しい白身でした。



お酒もいいけど、白いごはんと一緒に食べるのが好きです！




「小さいばい貝」も買いました。「旨煮」にしました。新生姜と青とうがらしを一緒に煮ました。はじめにたっぷりのお湯にさっと通してから酒：みりん：白だし＝2:2:1ほんの5分も煮れば十分です。

何度も紹介しておりますが添えてる楊枝は「くろもじ」の枝をわたしが削りました！

山うどのきんぴら

これも美味しいのよごはんがすすむ！すすむ！

お魚屋さんは楽しいです

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