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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

たけのこと牛肉のお鍋♪

たけのこと牛肉でお鍋しました!
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具材です。
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たけのこ、わらび、木の芽、ごま生麩、牛肉




もちろん主役は「たけのこ」
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本日の〆は「きしめん」
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山うどのきんぴら
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穂先を天ぷらにしようと思って買ったんですけど・・・きんぴら!


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コレ・・・好きなんです!




ほうれん草はごま和え。
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お揚げさんを新生姜とさっと炊きました。
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Commented by hibikorekouji2-3 at 2026-04-30 10:28
いつも参考にさせて頂いています。
お鍋の時、一人分ずつをお皿に盛るっていうのはいいですね。
我が家は大皿に盛って私が鍋奉行みたいになっていたのですが、
個々に盛ると私も楽だし自分のペースで頂けるので最高ですね。
次回からこれに決めました^^
ありがとうございます!
Commented by 過労死予備群 at 2026-04-30 11:31
登志子さん、こんにちは。

山ウドのきんぴら! 醤油とお酒でいるのでしょうか? 味醂を加える?
食感と香りを想像して、ごっくん!
教えてください。お願いします。

筍と牛肉のお鍋! これも、また美味しそうです。昆布出汁で、始められるのですか?
筍に、も一度であえたら、やってみたくなりました。
毎日、筍料理のバリエーション、わくわく、拝見しました。ありがとうございます。
Commented by マッチ at 2026-04-30 19:47
登志子さん💝こんばんわ🌃
筍を鍋にいいですね😋
しめにきしめんぴったりですね👍
Commented by t_hcmoto at 2026-04-30 22:33
>ptisiawase2 さん  ありがとうございます♪
 そんなたいそうなことではないのですよ(笑)
 ご自由にどうぞ!って感じです(爆)
Commented by t_hcmoto at 2026-04-30 22:37
>よびちゃん ありがとうございます♫
 ごぼうのきんぴらとまったく同じですよ(笑)
 山うど独特の香りとほろ苦さが残るのでとっても好きなんです。

 お鍋は昆布と鰹節のダブルでとりました!
 鶏ガラスープで、「たけのこと鶏」も美味しいかもです。
Commented by t_hcmoto at 2026-04-30 22:39
> マッチさん ありがとうございます♫
 ちょっと肌寒かったので「お鍋」が美味しかったです!
Commented by ばんしい at 2026-05-02 02:39
山ウド、あたしも大好きです♡
でもまだこちらでは見かけてません(^^;;
なんか今年は春野菜が少ないな~と。。。
うるいも一回きりだったし、こごみも見てないような・・・
早く山ウド食べたい!!
Commented by t_hcmoto at 2026-05-02 08:12
> ばんしいさん ありがとうございます♫
 産直へ、午前中の早い時間にお買い物行ってます。
 山菜は「今だけ」ですものね。
 巡り会えるといいですね。

 この間いただいた「いちじくソース」開けました!
 美味しいですねぇ~~♪
 次の日記に書くつもりです。
 あらためてお礼申します。
by t_hcmoto | 2026-04-30 09:00 | ごはん「和」 | Comments(8)