焼きコロッケ・・・やわらかくて揚げられなかった(T

「焼きコロッケ」です。

すりおろしたれんこん、きざみ白ねぎ、合いびき肉全部混ぜたらやわらか過ぎて・・・揚げることができませんでした

それでしかたなくオーブン皿に並べて上からオイルをタラリとまわしかけて200度10分焼きました！
結果としては、油っこくなくてあっさり

おまけに「ふんわりコロッケ」になりました！あはは・・・ケガの功名でした！

ご実家が泉州のばんしいさんからもらった「いちじくソース」をかけました。羽曳野のいちじくを使っているそうです。焼きコロッケ・・・やわらかくて揚げられなかった(T_T)_d0377645_22162916.jpg

甘いソースなんですけど、お砂糖の甘さとは全然違うんですよ。そこが「いちじく」のもつ果実の甘さなんでしょうかね？せん切りキャベツにもピッタリです

新ごぼうと絹さやを豚肉で巻いて魚焼きグリルで焼きました。仕上げに「としこ屋のタレ」をからませました。焼きコロッケ・・・やわらかくて揚げられなかった(T_T)_d0377645_22162348.jpg

新ごぼうの歯触りがシャッキリ！

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野ぶきの青煮

お箸ぐらいの太さの野ぶきを1本1本皮をむきました！この手間を認めて欲しい！

おこうこ玄米粕に半日漬けました。焼きコロッケ・・・やわらかくて揚げられなかった(T_T)_d0377645_22164142.jpg

たけのこごはんもう最後かなぁ～～？焼きコロッケ・・・やわらかくて揚げられなかった(T_T)_d0377645_22164423.jpg

わたしは「にんべんだしアンバサダー」です！

神奈川の「FMやまと」さまの「おだしdeごはん」のコーナーで時々レシピ紹介してもらっています。

4月26日の番組で「手羽先と野菜のスープ煮」をご紹介いただきました。

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お時間ございましたらお聞きください。

Commented by hitoshi-kobayashi

at 2026-05-03 11:40

「私、失敗しないので！」、の登志子さんが失敗したのか？
料理の途中の事には触れず、最後に美味しければ大成功。
そして一言、
「新しいrecipeです。新メニューです。」

Commented by irugi0322go

at 2026-05-03 14:38

登志子先生のレシピが神奈川のラジオ局で放送されているんですね
絶対に聞きまーす
神奈川県民としてめっちゃ嬉しいです
教えてくださってありがとうございます♪

Commented by t_hcmoto

at 2026-05-03 22:46

> hitoshiさん　ありがとうございます♫
　わたし・・・失敗するんですよ(T_T)
　責任とって自分で食べています(笑）

Commented by t_hcmoto

at 2026-05-03 22:48

> みーたさん　ありがとうございます♫
　台湾旅行記・・・モニターに張り付いて拝見しておりました！
　うらやましいです。
　しっかり下調べなさってのご旅行ですもの・・・絶対最高！
　ひたすら・・・うらやましいです。

Commented by ばんしい at 2026-05-06 21:31

イチジクソース使っていただき光栄です（＾＾）ｗ
コロッケにはピッタリですよね～
そう！！砂糖の甘さとは違う、いちじく本来の甘みが出てるんでしょうね( *´艸｀)
適度にスパイスも効いていて何にでも合うので、我が家も重宝してます(≧▽≦)

Commented by t_hcmoto

at 2026-05-07 08:16

> ばんしいさん　ありがとうございます♫
　あらためてお礼申します。
　大事にいただいています。

登志子のキッチン