「ヒラメとうに」！ そして「わらび」

冷凍庫から豪華食材を出してきました

昆布〆にしておいた「ヒラメ」。楽天スーパーセールで買った「うに」

ひゃっほ～～い

実は、お料理へのパワーが切れていたのでこんな時は冷凍庫の食材に頼る！左側の緑は庭の「青しその芽」、うにの下に敷いたのは先日から出てきた「みょうがの葉っぱ」庭の緑が活躍です

たまには、こんな贅沢もいいよねぇ～～♪




昨日、産直で買った「わらび」。灰をまぶして熱湯に入れひと晩おいておきました。今日は水にさらしましたよ。

根元は「たたきわらび」フードプロセッサーで白味噌と一緒に混ぜました。ねっとり美味しい
わらびを油揚げとたけのこの残りと煮ました。


15cmぐらいの「ちびっこ青梗菜」を見つけたので炒めものに。上にのせたのは「蝦醤」(辛いです！）

ちびっこ葉っぱなので、とってもやわらかい

たけのこの姫皮、豆腐、わかめのお吸い物。



ごっつぉになりました

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