福島の「ブルーベリー」のケーキ♪ バターは使いません！

ブルーベリーを焼き込んだケーキです。

ふくしま市場で買った「冷凍ブルーベリー」です。

ケーキの生地を型に流し入れて、表面に凍ったままのブルーベリーをのせました。どんだけ大粒か・・・わかっていただけますか？このケーキ・・・バターを使っていないのですよ。
この頃「バターのお値段」すごいことになっていますよね以前のお値段が頭に残っているので・・・売り場でバターを見るとびっくりです
それで、「バターを使わないお菓子」ができないかなって思ったんです。

大成功！

食べてみてくれた方々も「好き！」って言ってくださいます

「まわりのカリッとしたところが美味しい」という方と

「真ん中のふんわりが好き」という方に分かれますけど・・・好評

混ぜて焼くだけの簡単バージョンなので、ぜひお試しください。

バターなしのブルーベリーケーキ

＜材料＞29x19x5cmのケーキ型

　A　卵　4個　グラニュー糖　200g

　Ｂ　薄力粉　200g　（薄力粉150gとアーモンドプードル50gにしても美味しい）　ベーキングパウダー　小さじ1

　冷凍ブルーベリー　お好きなだけ

＜作り方＞

　１　ボウルにAを入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

　２　ふるっておいたＢを加えてよく混ぜる。(ハンドミキサーの低速）

　３　オリーブオイル（分量外）を塗った型に2を流し入れ、冷凍ブルーベリーをお好きなだけのせる。

　４　180度に予熱しておいたオーブンで15分、170度に下げて15分。さらに160度で10分焼く。

　　　（ケーキの真ん中を押してみて焼き具合を確かめてください。）

＊オーブンによって火のまわりが違います。（わたしはガスオーブン使っています)

　加減してくださいね。

「おうちのおやつ」って感じです

　

＊↑大きい焼き型の分量です。半量で15cmの丸型で焼いてもかわいいです。

＊ブルーベリーの代わりに、ドライフルーツなんでもOKです。缶詰の果物も！

ドライのりんごを焼き込みました。

「すかしゆり」です！

つぼみで買ったのが開いてきました。

このお花屋さんに週に1回は通ってました。
ところが・・・今度閉店されるそうです大好きなオーナーさんだったのに・・・長年の仕事で手がダメになったとおっしゃってました
最後にもう一度お買い物してこようと思っています。

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