「そら豆ごはん」と「グルテンフリーのお菓子」

地物の「そら豆」が出回ってきました。（お値段も下がってきました）
さやごと魚焼きグリルで焼いて豆をとりだして薄皮もむきました。

「そら豆」ってものすごい廃棄率で・・・悲しくなります

ごはんを炊いて蒸らすときにそら豆をのせました。





昆布〆にしておいた白身。




かわはぎの真子煮。「たらの真子煮」とはまた違って・・・ねっとり



冷や奴に沖縄の細もずくをのせました。（新生姜のせん切りも）

完熟して赤くなったピーマン。せん切りにして炒めてツナ缶も加えました。ごはんのお供にぴったり　無限ピーマン！



ひたし豆。




夜ごはん







「小麦アレルギーの息子のためにお菓子を作りたい」というリクエストをもらっているので、いろいろ試作しています。いつものお菓子の「小麦粉」を「米粉」に置き換えるだけでは全然ダメなんですよ素材の配合をはじめから考え直さなければなりません。
りんごを入れて「黒米粉」を使って「ガトー・インビジブル」焼きました。


小さい人達一家に味見してもらったら・・・絶賛してくれました「潜んでいるりんごがさっくりしていて歯ごたえがいい」「上にのっかてるアーモンドスライスも香ばしい」お～～～し！　ひと品できたぞ！って思ったんですけどそういえば・・・「ナッツアレルギー」もおありなんでした
やりなおし

にほんブログ村