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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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牛薄切り肉と野菜のスープ煮

2026年 06月 04日

「牛薄切り肉と野菜のスープ煮」です。

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新たまねぎ、新にんじん、春キャベツ、ズッキーニ

季節の「新」野菜をスープで軽く煮て最後に「牛薄切り肉」を加えてさっと煮ました。

ポトフとも違って、さっぱりあっさり

軽く火が通った野菜がしみじみ美味しい

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サラダ

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ベビーリーフに、かまぼこの薄切りを混ぜ込みました。

マッチさんからちょうだいした下関の「かまぼこ」牛薄切り肉と野菜のスープ煮_d0377645_10162672.jpg

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うわぁ～～！お誕生日祝いなんだ

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ありがとうございます♫

いつも美味しいNAOMI先生のパン牛薄切り肉と野菜のスープ煮_d0377645_10164052.jpg

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夜ごはん

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でもって、翌日には「揚げなす」を加えて「カレー」になりました

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きゅうりのライタ（ヨーグルト、クミンシード）牛薄切り肉と野菜のスープ煮_d0377645_07561194.jpg

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家庭料理って「おかずまわし」よね

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Commented by 2525norinori

at 2026-06-04 09:10

こんにちは!
いつも美味しそうで滋養があるレシピ。
ライタは大好きです。胃腸がスッキリします。
以前はカレー屋さんのメニューにあったのですが、なくなってしまいました。
自分で作ればよいのですよね。試してみます!

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Commented by マッチ at 2026-06-04 09:51

登志子さん💝おはようございます☁️
牛肉を入れた野菜スープ健康のために
いいですね👍
NAOMI先生のパンスープにあいそうですね🥰
そのスープをカレーに　お料理は
おかず回しいいですね👏

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Commented by quunuu

at 2026-06-04 15:34

こんにちは＾＾
「おかずまわし」
いい言葉ですね＾＾

「残り物活用」って、言ってましたが
　お上品な感じがするね(^^♪

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Commented by t_hcmoto

at 2026-06-05 08:59

> mizunoutuwaさん　ありがとうございます♫
　きつめに塩をしてしばらくおいたきゅうりを
　1度塩を洗い流してからギリシャヨーグルトとクミンで和えました！

1

Commented by t_hcmoto

at 2026-06-05 09:00

> マッチさん　ありがとうございます♫
　じっくり煮込んだわけではなかったのですが・・・美味しかったです♪

　同じおかずだと飽きてしまうので
　なんとかまわしています（笑）

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Commented by t_hcmoto

at 2026-06-05 09:01

> 更紗さん　ありがとうございます♫
　家庭料理の基本ですよね（爆）

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by t_hcmoto | 2026-06-04 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(6)