炙りまぐろのガリバタソース♪

お刺身用のまぐろのサク

きつめに塩をしておいてしばらくおき、水気をふいて表面をしっかり炙りました。

にんにくの薄切りをバターでゆっくり炒めたのをソースにしました。

いわゆる「ガリバタソース」

お刺身用のまぐろだったので、真ん中を生っぽく仕上げました。


いやぁ～～～
自分で言いますけど「旨いじゃん」

ミズダコ、フルーツトマト、バジル

「カプレーゼ」って呼んでもいいのかなぁ？

「ミズダコのカルパッチョ」って言った方がいい？ミズダコは少し冷凍して半分凍った状態にしてからスライスすると、簡単に薄く切ることができます。



先日の「ラタトイユ」の残りをパスタのソースにしました。
パスタは「カサレッチェ」トマトソースがしっかりからむパスタだと思っています。





くるみパンにブルーチーズをのせました。

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